Chaque année, le 20 mars, la Journée internationale sans viande invite à réfléchir sur l’impact de la consommation de viande sur la santé, l’environnement et le bien-être animal.
Initiée en 1985 par l’organisation FARM sous le nom de MeatOut Day, cette journée encourage à adopter des alternatives végétariennes et à mieux comprendre les enjeux liés à l’élevage intensif.
À retenir
- L’événement sensibilise aux impacts de la consommation de viande.
- Il propose des alternatives alimentaires respectueuses de la planète et de la santé.
- De nombreuses activités sont organisées pour promouvoir l’alimentation végétarienne.
Pourquoi la Journée internationale sans viande est essentielle
L’initiative vise à informer le grand public des conséquences de la production et de la consommation de viande. Entre préoccupations sanitaires, écologiques et éthiques, cette journée est devenue un événement clé dans le mouvement végétarien et végétalien.
« Réduire sa consommation de viande est un pas simple et efficace vers un mode de vie plus sain et durable. »
Sophie Lambert, diététicienne spécialisée en nutrition végétale
Santé : Les bienfaits d’une alimentation sans viande
Réduire la consommation de viande rouge et transformée permet de limiter certains risques pour la santé.
Les avantages d’un régime sans viande incluent :
- Une réduction du risque de maladies cardiovasculaires.
- Une meilleure gestion du poids et du diabète.
- Une diminution du risque de certains cancers.
Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la viande transformée est classée comme cancérogène avéré pour l’homme. Cette prise de conscience pousse de plus en plus de personnes à adopter un régime plus végétal.
Environnement : Réduire l’impact écologique de l’élevage
L’élevage industriel est responsable de 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, soit plus que le secteur des transports.
Pourquoi réduire la consommation de viande est bénéfique pour la planète ?
- Réduction des émissions de CO₂ et de méthane, des gaz à effet de serre puissants.
- Économie d’eau, l’élevage consommant énormément de ressources hydriques.
- Préservation des terres agricoles, souvent déboisées pour cultiver du soja destiné aux animaux d’élevage.
« Limiter la consommation de viande est l’un des gestes les plus impactants pour lutter contre le changement climatique. »
Marc Dupuis, expert en écologie et alimentation durable
Bien-être animal : Une prise de conscience croissante
L’un des objectifs de la Journée sans viande est aussi de sensibiliser au sort des animaux d’élevage.
Les conditions dans les élevages intensifs sont souvent dénoncées : espaces réduits, alimentation inadaptée et abattages douloureux. De plus en plus d’associations encouragent des pratiques agricoles plus éthiques et respectueuses du bien-être animal.
« Chaque repas sans viande est un choix éthique qui contribue au respect du vivant. »
Camille Bertrand, militante pour les droits des animaux
Les substituts végétariens et véganes
| Tableau des meilleures alternatives végétales à la viande |
|---|
| Légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots rouges |
| Tofu et tempeh : riches en protéines et faciles à cuisiner |
| Seitan : alternative à base de gluten avec une texture proche de la viande |
| Protéines de soja texturées : parfaites pour imiter le haché de bœuf |
| Burgers végétaux : simulent le goût et la texture de la viande traditionnelle |
Activités organisées pour la Journée sans viande
Chaque année, des événements sont mis en place dans de nombreux pays pour promouvoir un mode de vie plus végétal :
- Dégustations de plats végétariens et véganes.
- Conférences et débats sur l’impact de l’élevage sur l’environnement.
- Ateliers de cuisine pour apprendre à cuisiner sans viande.
- Challenges “une journée sans viande” lancés sur les réseaux sociaux.
Certaines grandes villes organisent même des marchés végétariens temporaires, permettant de découvrir des alternatives locales.
Questions fréquentes sur la Journée internationale sans viande
Pourquoi la Journée sans viande a-t-elle lieu le 20 mars ?
Elle a été instaurée par l’association FARM en 1985 pour coïncider avec l’arrivée du printemps, symbole de renouveau et de transition vers un mode de vie plus sain.
Faut-il devenir végétarien pour participer à cette journée ?
Non, l’objectif est simplement d’essayer une journée sans viande et de découvrir d’autres alternatives alimentaires, sans engagement à long terme.
Quels sont les pays qui célèbrent cette journée ?
La Journée sans viande est particulièrement suivie aux États-Unis, en France, en Allemagne, au Canada et au Royaume-Uni, mais elle gagne en popularité dans d’autres régions.
Dites-nous en commentaire quelles recettes sans viande vous aimez préparer et si vous envisagez de relever le défi du 20 mars !
Un ragoût de légumes tels que carottes 🥕, poivrons, oignons, pommes de terre, haricots verts, tomates 🍅.
Ou encore poivrons, courgettes, concombre, oignons, maïs moues, petit pois à la sauce arachides.
Graines de courges écrasées, oignons, tomates 🍅 crevettes 🍤
Ou encore la sauce jaune, crevettes, poisson fumé et le gnetum africanum.
Ou bien le haricot blanc ou jaune, poivre noir, oignon, muscade, tomates pelées,