La Maison Antoine Sainte-Thérèse a décroché en février 2025 la première place au concours départemental de la meilleure baguette de tradition en Loire-Atlantique. Une distinction méritée pour cette boulangerie de quartier nantaise, ancrée à Sainte-Thérèse, qui incarne le savoir-faire artisanal et l’authenticité du pain à la française. L’occasion de plonger dans l’univers de cet artisan passionné qui transforme une baguette en expérience sensorielle.
À retenir :
• La Maison Antoine a remporté le concours 2025 de la meilleure baguette du 44
• Une qualité artisanale récompensée par les professionnels et adorée des clients
• Un ancrage fort dans le quartier Sainte-Thérèse à Nantes
Une victoire départementale pour une baguette d’exception
Selon la Fédération des boulangers et pâtissiers de Loire-Atlantique, c’est bien la Maison Antoine Sainte-Thérèse qui a remporté cette année le titre suprême du concours de la baguette tradition, organisé le 27 février 2025. Ce concours réunit chaque année les meilleurs artisans boulangers du département et repose sur des critères stricts : cuisson, mie, goût, régularité et esthétique.
Cette reconnaissance place le quartier Sainte-Thérèse sur la carte des amoureux du bon pain. Et pour cause : la baguette d’Antoine Robineau se distingue par une croûte croustillante, une mie alvéolée et un parfum de céréales torréfiées qu’on retrouve rarement ailleurs. Elle incarne parfaitement les attentes des puristes : une fermentation lente, des farines locales et une cuisson au plus juste.
« Je suis boulanger depuis plus de 15 ans. Quand j’ai goûté leur baguette, j’ai retrouvé ce que j’essaie d’enseigner : une émotion simple, vraie, celle du bon pain. »
Témoignage de Laurent, formateur en boulangerie à La Rochelle
Un artisan engagé, enraciné dans son quartier
Une boulangerie fidèle aux principes du pain vivant
La Maison Antoine, fondée par Antoine Robineau, est installée au cœur de Sainte-Thérèse, un quartier résidentiel et familial de Nantes. Elle se distingue par une approche artisanale pure : farines bio écrasées à la meule, levains maison, longues fermentations, et un profond respect des produits.
Selon Petit Futé, Antoine Robineau propose aussi bien des pains classiques que des créations : baguette tradition, pain complet au levain, miche de seigle, mais aussi un pain d’épeautre aux graines de courge qui rencontre un franc succès. Cette offre est complétée par des viennoiseries maison au beurre AOP et des spécialités régionales comme le fameux gâteau nantais.
Retour d’expérience :
Je vis dans le quartier et je m’y rends chaque week-end. Leur brioche au levain est addictive, mais c’est surtout leur baguette tradition qui m’impressionne. Même après 24 h, elle garde sa texture et son goût. On sent qu’on a affaire à des passionnés.
— Camille, cliente fidèle
Une baguette qui séduit les Nantais… et au-delà
Un accueil chaleureux et des services adaptés
Avec une note moyenne de 4,4/5 sur Google basée sur 191 avis, la Maison Antoine confirme qu’elle ne se contente pas de plaire aux jurys professionnels. Les habitants du quartier vantent la gentillesse du personnel, la régularité des produits, mais aussi l’amplitude horaire adaptée :
• Lundi à vendredi : 7 h – 19 h 30
• Samedi : jusqu’à 19 h selon les sources
• Dimanche : 8 h – 12 h 30 (ou fermeture, à vérifier selon la période)
Et pour ceux qui souhaitent éviter la file d’attente, la commande téléphonique est possible, tout comme la livraison dans certaines zones.
« Je suis de passage à Nantes et passionnée de pain. C’est la première fois que je déguste une baguette aussi bonne. Merci pour ce bon travail ! »
Un quartier qui cultive l’excellence boulangère
D’autres enseignes de qualité à Sainte-Thérèse
Le quartier ne manque pas de bonnes adresses pour les amateurs de pain :
• Du Blé à la Fée Baguette, rue du Corps de Garde, propose des pains anciens (auvergnat, épeautre, suédois), des pâtisseries rustiques et une carte traiteur
• Le Grenier à Pain, boulevard Boulay Paty, mise sur la variété : pain bio, sans gluten, viennoiseries, traiteur, et pâtisseries fines
Mais selon Hello Gazette Nantes, c’est bien la Maison Antoine qui tire son épingle du jeu grâce à sa régularité, la finesse de ses cuissons et l’âme de son pain.
Un tableau comparatif des meilleures baguettes 2025
| Classement | Boulangerie | Ville | Points forts |
|---|---|---|---|
| 1re | Maison Antoine Sainte-Thérèse | Nantes | Pain bio, fermentation longue |
| 2e | L’Amour est dans le Blé | Orvault | Créativité, levains multiples |
| 3e | Boulangerie Lemarchand | Plessé | Cuisson rustique, farine locale |
Selon les organisateurs du concours, cette année a été marquée par une qualité exceptionnelle dans l’ensemble du département. Mais c’est bien à Nantes, dans le quartier Sainte-Thérèse, que l’on trouve aujourd’hui la meilleure baguette de tradition française.
Et vous, avez-vous déjà goûté à la baguette de la Maison Antoine ? Partagez votre avis en commentaire, et dites-nous quelle est votre boulangerie préférée à Nantes !